Бывают дни, когда хочется накормить семью чем-то по-настоящему душевным и сытным, но сил на кулинарные изыски не остаётся.
На этот случай есть проверенное решение — картофельные зразы. Это блюдо собирается, как конструктор, из простых продуктов, а начинка из расплавленного сыра и колбасы делает его настоящим праздником вкуса. Попробуйте — это проще, чем кажется.
Подготовка: соберите на столе всё необходимое
Для теста:
- Картофель — 1 кг.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука пшеничная — 4 ст.л. (и ещё немного для панировки).
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок.
Для начинки:
- Сыр твёрдый — 150 г.
- Колбаса варёная (или сосиски) — 200 г.
- Соль, перец — чуть-чуть.
Для жарки:
- Масло растительное.
Приготовление: три простых шага к идеальным зразам
Шаг 1: Основа
Картофель отварите в мундире до мягкости, остудите и очистите. Натрите его на крупной тёрке. Добавьте яйца, мелко нарезанную зелень, муку, соль и перец. Аккуратно вымесите однородное тесто, которое не липнет к рукам. Если масса слишком влажная, добавьте ещё ложку муки.
Шаг 2: Секрет внутри
Для начинки натрите на крупной тёрке сыр и колбасу, смешайте. Небольшой совет: если добавить в начинку чайную ложку сметаны или майонеза, она станет более нежной и не будет рассыпаться.
Шаг 3: Лепим и жарим
Из картофельного теста сформируйте небольшие шарики. Каждый приплюсните в ладони в лепёшку, в центр выложите столовую ложку начинки. Аккуратно защипните края, придавая изделию овальную или круглую форму, и слегка обваляйте в муке. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом на среднем огне до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
Идея для подачи: Подавайте зразы горячими со сметаной, домашним томатным соусом или просто с хрустящим маринованным огурчиком. Они хороши и сами по себе, и с лёгким салатом из свежих овощей.
Такой ужин не потребует много времени, но гарантированно соберёт за столом всех домочадцев, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
