Если вам хочется добавить на праздничный стол не только вкусное, но и наполненное смыслом блюдо, обратите внимание на этот салат.
Он стремительно завоевывает популярность благодаря своему легкому характеру и глубокой символике. Считается, что его белоснежные слои, подобные свежевыпавшему снегу, привлекают в дом чистоту, здоровье и благополучие в наступающем году.
Основа рецепта — доступные продукты, но их продуманное сочетание рождает удивительно свежий и гармоничный вкус, который станет ярким акцентом среди традиционных новогодних угощений, пишет дзен канал «МУЖСКАЯ КУХНЯ«.
Что потребуется для приготовления:
- Куриное филе (отварное или запеченное) — около 300 г.
- Свежий огурец — 1-2 шт.
- Консервированные ананасы (кольцами или кусочками) — 1 стандартная банка.
- Куриные яйца — 4-5 шт. (сваренные вкрутую).
- Твердый сыр (например, «Голландский» или «Российский») — 150-200 г.
- Для заправки: легкий майонез или сметана, смешанная с ложкой йогурта для воздушности.
- Соль, перец — по вкусу.
Как создать слоистую композицию:
Весь секрет впечатляющего вида и насыщенного вкуса — в поэтапной сборке. Ингредиенты лучше всего выкладывать в прозрачный салатник, чтобы была видна красивая слоистая структура.
- Надежный фундамент. Первым слоем распределите разобранное на волокна или мелко нарезанное куриное филе. Слегка посолите, поперчите и смажьте тонким слоем заправки.
- Хрустящая свежесть. На мясо выложите натертый на крупной терке или нарезанный тонкой соломкой свежий огурец. Этот слой добавит сочности и приятного хруста.
- Солнечный акцент. Следом идут хорошо отжатые от сиропа и нарезанные кусочки ананаса. Их сладость идеально балансирует вкус курицы и огурца.
- Классическая основа. На ананасы поместите натертые на мелкой терке яичные белки. Их также нужно покрыть небольшим количеством соуса.
- Воздушная вершина. Завершающий штрих — «снежные сугробы». Для этого мелко натрите сыр и оставшиеся яичные желтки отдельно. Сначала равномерно покройте салат сырной стружкой, а затем создайте легкие «заносы» из желтков.
Готовый салат обязательно уберите в холодильник минимум на час, а лучше на два. За это время слои пропитаются, а форма станет идеально устойчивой.
Почему этот салат так ценят?
- Практичность: Блюдо отлично держит форму и не «расползается» даже после нескольких часов на праздничном столе.
- Универсальность: Оно прекрасно сочетается как с горячими мясными блюдами, так и с более легкими закусками.
- Польза: Сочетание нежирного белка курицы и ферментов ананаса, способствующих пищеварению, делает салат хорошим выбором для праздничного меню. Как отмечает нутрициолог Ирина Белова: «Белый цвет символизирует очищение, а соединение мяса с фруктом — энергию обновления. Такой салат идеально ложится в концепцию новогоднего стола — легкий, но с ярким характером».
В наступающем 2026 году тренд на осознанное и более легкое питание продолжает набирать силу. «Снежные сугробы» полностью отвечают этому запросу, предлагая минимум тяжести и максимум свежести. Украсьте салат веточками укропа или петрушки — они создадут контрастный эффект зимнего пейзажа. Подача этого блюда в новогоднюю ночь станет не просто кулинарным решением, но и вашим вкусным пожеланием светлого и изобильного года для всех гостей.
Фото: nrnews.ru
