Представьте себе лёгкий и воздушный десерт, который станет идеальным началом дня или полезным перекусом.
Эта творожная запеканка готовится из минимального набора продуктов, не требует добавления муки или сахара, но получается удивительно нежной и пышной. Секрет её естественной сладости — в спелых бананах, которые создают идеальную текстуру и насыщенный вкус.
Преимущества блюда:
- Естественная сладость без грамма добавленного сахара
- Высокое содержание белка благодаря творогу и яйцам
- Воздушная текстура без использования муки или манки
- Быстрое приготовление из доступных ингредиентов
Что понадобится
Основные ингредиенты:
- Творог — 250 г (лучше брать средней жирности для более нежной текстуры)
- Спелые бананы — 2 штуки (чем более зрелые, тем слаще будет результат)
- Яйца — 2 крупных
- Молоко — 100 мл
Для аромата (по желанию):
- Щепотка ванилина
- Немного молотой корицы
Как приготовить поэтапно
Шаг 1: Подготовка компонентов
Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Бананы очистите от кожуры. Возьмите достаточно глубокую миску, в которой будет удобно работать блендером.
Шаг 2: Создание творожной основы
В подготовленную миску положите бананы и измельчите их погружным блендером до состояния однородного пюре. Добавьте творог, молоко, яичные желтки и выбранные специи. Снова взбейте всё вместе, пока масса не станет гладкой и однородной, напоминающей густую сметану.
Шаг 3: Взбивание белков
В совершенно чистую и сухую посуду перелейте белки. Взбивайте их миксером или венчиком до образования устойчивых мягких пиков. Белки должны держать форму, но оставаться нежными. Именно этот этап обеспечивает запеканке воздушность.
Шаг 4: Соединение ингредиентов
Лопаткой или большой ложкой аккуратно, плавными движениями снизу вверх, вмешайте взбитые белки в творожно-банановую смесь. Старайтесь действовать бережно, чтобы сохранить воздушную структуру.
Шаг 5: Выпекание
Полученную воздушную массу переложите в форму для запекания (силиконовую или обычную, смазанную небольшим количеством масла). Разровняйте поверхность. Поставьте в заранее разогретую до 160–170°C духовку на 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить сухой, а поверхность запеканки — слегка подрумяниться.
Шаг 6: Подача
Достаньте запеканку из духовки и дайте ей полностью остыть прямо в форме. Это поможет сохранить её нежную текстуру. Подавайте с ягодами, орехами или небольшой порцией мёда, если хочется дополнительной сладости, пишет новостной портал.
Такой простой и полезный десерт станет любимым лакомством для всей семьи. Его можно готовить заранее — в холодильнике запеканка хорошо сохраняет свои качества в течение 2-3 дней. Приятного аппетита!
Фото: nrnews.ru
