Слоистое, тающее во рту тесто в сочетании с воздушным сливочным кремом — классика, которая никогда не устаревает.
А если придать ей форму нарядной ёлочки, получится не просто десерт, а настоящее новогоднее чудо на тарелке. Такой формат решает вечный вопрос с нарезкой торта в разгар веселья: каждому гостю — своя аккуратная, праздничная порция, пишет новостной портал.
Почему это станет хитом вашего стола?
- Идеальная подача. Заранее собранные пирожные нужно лишь слегка охладить и эффектно расставить на блюде. Это мгновенно создаёт праздничную атмосферу и особенно радует детей.
- Удобство. Никаких крошек, ломающихся слоёв и неловкости с ножом. Каждая «ёлочка» — это законченное произведение.
- Вкус, проверенный временем. Вы предлагаете гостям любимую классику, но в новом, очаровательном исполнении.
Что понадобится?
Для теста:
- Слоёное бездрожжевое тесто — 1 пласт (примерно 30х30 см)
Для крема:
- Сыр маскарпоне — 200-250 г
- Сгущённое молоко — 120-150 г
- Ванильный сахар — 10 г (или 1 чайная ложка экстракта)
- Сахарная пудра — для украшения
Пошаговый рецепт волшебства
1. Выпекаем «кирпичики» для ёлочки
Разогрейте духовку до 200°C. Тесто нарежьте на квадраты разного размера, как будто вырезаете ярусы для будущей ёлки. Начните с крупных (около 10х10 см), затем сделайте квадраты поменьше — 8х8 см, 6.5х6.5 см, 5х5 см и пару самых маленьких для макушки. Разложите их на противне с пергаментом и выпекайте около 15 минут до золотистого хруста. Дайте заготовкам полностью остыть.
2. Готовим облачный крем
Это займет буквально пару минут! В глубокой миске просто соедините маскарпоне, ванильный сахар и сгущённое молоко. Сначала перемешайте лопаткой, а затем взбейте венчиком около минуты, пока масса не станет гладкой, однородной и нежной.
3. Собираем лесную красавицу
Здесь включаем фантазию и строим пирожное, как башенку:
- Возьмите самый большой квадрат. Нанесите крем на его правую половину и накройте левой, сделав своеобразную «книжку». Сверху намажьте тонкий слой крема — это будет основа.
- Следующий квадрат (меньшего размера) положите сверху, сместив немного по диагонали, как следующий ярус ёлки. Снова промажьте кремом.
- Продолжайте, уменьшая размер квадратов. Для верхушки можно использовать половинки самых маленьких квадратиков, чтобы конструкция была устойчивой.
- Завершите макушкой из самого миниатюрного квадратика.
4. Завершающий штрих
Перед самой подачей щедро припорошите готовые «ёлочки» сахарной пудрой — она будет похожа на искрящийся снежок.
Подавайте эти хрустящие сладкие пирамидки сразу или храните в холодильнике до прихода гостей. Они обязательно станут вкусным символом праздника и украшением вашего новогоднего стола
Фото: nrnews.ru
