ru.freepik.com
Этот свежий и полезный салат станет яркой альтернативой привычной «шубе». Он сочетает сладость запечённой свеклы, солоноватый вкус сельди, нежность горошка и хруст красного лука. Простота приготовления и сбалансированный вкус сделают его частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты:
- Свекла средняя — 2-3 шт. (около 300 г)
- Филе слабосолёной сельди — 200-250 г
- Консервированный зелёный горошек — 150 г (1 банка, слить жидкость)
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Укроп свежий — небольшой пучок
Для заправки (на выбор):
- Вариант 1 (лёгкий): Сметана (3-4 ст. л.) + дижонская горчица (1 ч. л.)
- Вариант 2 (ароматный): Нерафинированное подсолнечное масло (2-3 ст. л.)
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте свеклу. Тщательно вымойте клубни, заверните каждую в фольгу и запекайте в разогретой до 200°C духовке 50-60 минут до мягкости (можно проверить зубочисткой). Дайте остыть, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.
- Нарежьте остальные ингредиенты.
- Сельдь нарежьте небольшими кусочками.
- Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно обдать их кипятком и промыть холодной водой.
- Укроп мелко порубите.
- Соберите салат. В просторной миске аккуратно соедините свеклу, сельдь, лук и зелёный горошек.
- Приготовьте заправку. Смешайте выбранные ингредиенты (сметану с горчицей или масло) с солью и перцем.
- Заправьте и дайте настояться. Полейте салат заправкой, добавьте укроп и осторожно перемешайте. Для наилучшего вкуса дайте ему настояться в холодильнике 20-30 минут перед подачей.
Почему этот салат так хорош?
- Польза: Источник омега-3 (из сельди), клетчатки, витаминов и антиоксидантов (из свеклы).
- Вкус: Гармоничное сочетание сладкого, солёного и пикантного.
- Лёгкость: Отсутствие тяжёлого майонеза делает блюдо более диетическим и свежим.
Приятного аппетита! Этот салат доказывает, что простые ингредиенты могут создавать настоящую вкусовую магию, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
