Когда на готовку остаётся совсем немного времени, рёсти выручает лучше любых сложных блюд.
Это один большой золотистый блин из тёртого картофеля: с хрустом по краям и нежной серединой. Его подают с яйцом и сыром — просто, сытно и понятно, делятся в «news» (18+).
Почему стоит попробовать
Вы любите драники, но не хотите возиться с порциями и мукой? Рёсти собирается прямо в сковороде и держит форму без лишних добавок. Вкус — чистый картофель с маслом, а сыр и яйцо делают подачу полноценной.
Ингредиенты
- картофель — 600 г
- сливочное масло — 2 ст. л.
- яйцо для подачи — 1 шт.
- твёрдый сыр — 50 г
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
Как готовить
- Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке.
- Аккуратно отожмите влагу — руками или через сито. Слишком усердствовать не нужно: пусть останется сочность.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите масло.
- Выложите картофель ровным кругом, слегка прижимая лопаткой.
- Приправьте солью и перцем.
- Жарьте 5–6 минут, пока снизу не появится уверенная золотистая корочка.
- Переверните лепёшку. Удобно помочь себе тарелкой — так блин останется целым. Готовьте ещё 5–6 минут.
- За пару минут до конца посыпьте тёртым сыром, чтобы он подплавился.
- Отдельно пожарьте яйцо так, как вам нравится — с текучим желтком или полностью прожаренное.
- Переложите рёсти на тарелку и выложите яйцо сверху.
Подача и нюансы
Ешьте рёсти сразу — именно в этот момент корочка звонко хрустит, а середина остаётся мягкой. Если хотите добавить характер, попробуйте щепоть тмина или немного зелёного лука. Любите понасыщеннее? Ложка сметаны рядом не повредит, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
