Салат «Шапка Деда Мороза» — яркая альтернатива традиционным новогодним блюдам, которая привлекает внимание праздничным внешним видом и сбалансированным вкусом.
Это многослойный салат, оформленный в виде шапки Деда Мороза.
Ингредиенты (на 4–6 порций)
- Картофель — 3 средних клубня (300–350 г)
- Яйца куриные — 4 штуки
- Куриное филе (отварное или копчёное) — 250 г (альтернатива: ветчина, говядина, индейка, грибы)
- Солёные огурцы — 3–4 штуки (около 200 г)
- Репчатый лук — ½ небольшой головки
- Сладкий красный перец — 2 штуки (для декора и добавления вкуса)
- Майонез — 120–150 г (можно смешать со сметаной 1:1)
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
Подготовка продуктов
- Картофель: отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Яйца: сварить вкрутую, отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкой тёрке, белки — на средней.
- Мясо: нарезать мелкими кубиками или разобрать на волокна.
- Огурцы: мелко нарезать, при необходимости слегка отжать от лишней жидкости.
- Лук: мелко порубить, можно обдать кипятком для устранения горечи.
- Перец: запечь в духовке при 180°C (25–30 минут), остудить, очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками.
Сборка салата
Салат выкладывается слоями на плоском круглом блюде, формируя полусферу. Каждый слой промазывается тонкой сеточкой майонеза.
Порядок слоёв:
- Картофель (формирует основание)
- Солёные огурцы
- Мясо (или альтернативный ингредиент)
- Желтки, смешанные с половиной лука и небольшим количеством майонеза
- Оставшийся лук (по желанию)
Декорирование
Готовую полусферу оформляют полосками запечённого красного перца, создавая иллюзию ткани шапки. Основание салата обсыпают натёртым яичным белком, имитируя снег.
Практические советы
- Текстура мяса: для лучшего сочетания с другими ингредиентами куриное филе рекомендуется разбирать на волокна вилкой.
- Влажность огурцов: если огурцы слишком сочные, их следует отжать, чтобы салат не раскис.
- Пропитка: для гармонизации вкуса готовый салат нужно выдержать в холодильнике 1–2 часа.
- Заправка: для более лёгкого варианта часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом или сметаной.
Салат «Шапка Деда Мороза» не только украсит праздничный стол, но и станет темой для разговоров, создавая атмосферу волшебства и внимания к деталям, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
