Если вы устали от суховатой жареной рыбы и ищете способ сохранить её сочность и нежность, этот рецепт — ваш новый лучший друг.
Всего несколько простых шагов — и вы получите ароматное, тающее во рту блюдо с хрустящей сырной корочкой, которое соберёт за столом всю семью.
Что нам понадобится:
- Филе белой рыбы (подойдёт треска, хек, минтай) — 400 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Твёрдый сыр — около 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Острая горчица — 1 ч. л.
- Растительное масло — для жарки и смазывания формы
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка рыбы
Рыбное филе промокните салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и нарежьте удобными для еды кусочками. Возьмите форму для запекания, слегка смажьте дно маслом и разложите рыбу в один слой.
2. Волшебная заливка
В миске смешайте сметану, соевый соус и горчицу. Добавьте щепотку чёрного перца. Полейте этим соусом рыбу, равномерно распределяя его ложкой. Уже на этом этапе вы почувствуете, как кухня наполняется аппетитным ароматом.
3. Овощной слой
Очистите морковь и натрите её на тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости, 5–7 минут. Слегка посолите. Готовые овощи распределите поверх рыбы — они станут сладкой и сочной «подушкой».
4. Финальный штрих
Натрите сыр на средней тёрке и посыпьте им овощи. Сырная корочка не только добавит вкуса, но и защитит блюдо от пересушивания.
5. В духовку
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму на средний уровень и запекайте 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а по краям не начнёт кипеть соус.
Как подавать и с чем сочетать
Достаньте форму и дайте блюду постоять 5 минут — так соки равномерно распределятся. Подавайте горячим, добавив в качестве гарнира отварной рис, картофельное пюре или свежие овощи. Ломтик хлеба тоже не будет лишним — им так удобно собирать остатки вкуснейшего соуса!
Этот способ приготовления рыбы гарантирует, что она останется сочной и пропитается ароматами соуса и овощей. Простота рецепта и доступность ингредиентов делают его идеальным для будничного ужина или приёма гостей, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
