Представьте ароматную выпечку с румяной корочкой, внутри которой таятся сочные ягоды.
Этот вишнёвый пирог станет настоящей звездой новогоднего стола. Он готовится просто и быстро, а его вкус покоряет с первой крошки. Мы подготовили для вас подробный рецепт с важными нюансами, которые гарантируют безупречный результат.
Список ингредиентов
Для приготовления вам понадобится:
- Замороженная вишня — 500 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахарный песок — 100 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
- Кефир — 100 мл
- Ванилин — небольшая щепотка
Приготовление шаг за шагом
- Работа с ягодами
Вишню достаньте из морозилки непосредственно перед приготовлением. Размораживать её не нужно — так каждая ягода сохранит форму и насыщенный сок, который во время выпечки пропитает тесто. - Замешивание основы
В глубокой миске тщательно взбейте яйца с сахаром. Масса должна посветлеть и наполниться пузырьками воздуха. После этого влейте кефир и перемешайте. Муку просейте вместе с разрыхлителем, добавьте ванилин и соедините с жидкой основой. Добейтесь однородной консистенции без комочков. По густоте тесто будет напоминать хорошую сметану. - Формовка
Подготовьте форму, смазав её сливочным маслом или застелив пекарской бумагой. Равномерно распределите по дну замороженные ягоды. Залейте вишню тестом, разровняйте лопаткой. Старайтесь, чтобы ягоды не полностью скрылись — это сделает готовый пирог особенно привлекательным. - Выпекание
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Поставьте форму с пирогом на средний уровень и выпекайте около 30–35 минут. Ориентируйтесь на цвет: поверхность должна стать золотисто-коричневой. Готовность можно проверить зубочисткой — если вынуть её из центра, она должна оставаться сухой. - Подача
Готовому пирогу дайте немного остыть прямо в форме — так он будет лучше держать форму. Подавать его можно тёплым или полностью остывшим. Идеальным дополнением станет лёгкая сахарная пудра, свежие взбитые сливки или шарик пломбира.
Такой десерт прекрасно подойдёт не только для семейного чаепития, но и для праздничного угощения. Он получается нежным, влажным и по-настоящему вкусным, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
