Создано ИИ
Чтобы удивить гостей роскошным мясным блюдом на Новый год, не нужно проводить на кухне целый день. Секрет — в рецепте запечённой свинины «Гармошка», где всё самое сложное сделает за вас духовка, а вам останется лишь наслаждаться восторженными отзывами.
Ингредиенты
- Свинина (шея или окорок без кости) — 1 кг.
- Помидоры средние — 2 шт.
- Сыр твёрдый (например, «Российский» или «Гауда») — 200 г.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Для маринада: соевый соус (2-3 ст. л.), лимонный сок (1 ст. л.), горчица (1 ст. л.), растительное масло (2 ст. л.), соль, перец, любимые специи (паприка, прованские травы).
Пошаговый рецепт
- Подготовьте «гармошку». Промойте и обсушите мясо. Острым ножом сделайте глубокие поперечные надрезы через каждые 1,5-2 см, не дорезая примерно 1 см до нижней части, чтобы кусок остался цельным.
- Замаринуйте. Смешайте все ингредиенты для маринада. Тщательно натрите им мясо со всех сторон, не забывая промазать каждый кармашек.
- Наполните. Помидоры и сыр нарежьте тонкими ломтиками, чеснок — пластинами. В каждый надрез вставьте по кусочку помидора, сыра и чеснока.
- Запекайте. Плотно заверните «гармошку» в фольгу и отправьте в разогретую до 190°C духовку на 50-60 минут. Затем разверните фольгу и оставьте мясо ещё на 10-15 минут, чтобы оно покрылось золотистой корочкой.
- Подавайте. Готовую свинину достаньте из духовки, дайте ей «отдохнуть» 10 минут под фольгой, чтобы соки равномерно распределились. Нарежьте порционными кусками прямо по линиям надрезов.
Блюдо идеально сочетается с запечённым картофелем, овощным салатом или лёгким гарниром. Всего 15 минут вашего времени — и главный кулинарный хит новогодней ночи готов!
Фото: nrnews.ru
