Создано ИИ
Этот простой, но эффектный рецепт превращает обычную морковь в ароматную, пикантную закуску или гарнир. Благодаря специям и чесноку блюдо получается насыщенным и прекрасно сочетается с мясом, рыбой или сырной тарелкой.
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Сок половины лимона
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка и кинза — по небольшому пучку
- Растительное (оливковое) масло — 4 ст. ложки
- Мёд — 1 ч. ложка
- Сладкая паприка — 1 ч. ложка
- Острая паприка — ½ ч. ложки
- Зира (кумин) — ½ ч. ложки
- Соль — по вкуту
Приготовление:
1. Варим морковь.
Очищенную морковь нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. Залейте горячей водой, добавьте соль и варите после закипания 12-15 минут до состояния «al dente» (чтобы была мягкой, но держала форму). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь и остыть 10-15 минут.
2. Готовим заправку.
В миске смешайте масло, лимонный сок и мёд. Добавьте специи: сладкую и острую паприку, зиру. Чеснок раздавите в прессе или мелко порубите. Зелень (петрушку и кинзу) измельчите. Всё соедините в миске и хорошо перемешайте.
3. Соединяем.
В ещё тёплую морковь вылейте заправку и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кружок пропитался.
4. Настаиваем.
Накройте блюдо и уберите в холодильник минимум на 1-2 часа (можно на ночь). За это время морковь вберёт в себя все ароматы.
Подавайте как самостоятельную холодную закуску или как гарнир к шашлыку, запечённой курице или рыбе. Приятного аппетита
Фото: nrnews.ru
