Предлагаем приготовить эффектную и вкусную закуску для праздничного стола.
Шарики из свёклы с сельдью сочетают нежную текстуру, сладость овоща и пикантный вкус рыбы. Блюдо готовится быстро, выглядит изысканно и содержит всего около 150 ккал на 100 граммов.
Ингредиенты
- Свёкла — 2 крупные шт.
- Сельдь (филе) — 150 г
- Творожный сыр — 150 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Сметана или майонез — 1 ст. л. (для сочности)
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свёклы
- Вымойте свёклу, отварите до готовности или запеките в фольге.
- Очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Подготовка остальных ингредиентов
- Грецкие орехи слегка подсушите на сковороде и измельчите в блендере или мелко порубите.
- Укроп мелко нашинкуйте.
- Филе сельди нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3. Приготовление начинки
- В миске смешайте творожный сыр, сельдь, половину укропа и половину грецких орехов.
- При желании добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и ложку сметаны (или майонеза) для более нежной консистенции. Всё тщательно перемешайте.
Шаг 4. Формовка шариков
- Возьмите порцию свёклы (примерно 1,5 ст. л.), разровняйте на ладони в виде лепёшки.
- В центр положите 1 ч. л. начинки, аккуратно соедините края и сформируйте аккуратный шарик.
- Обваляйте шарик в оставшихся грецких орехах и укропе.
Шаг 5. Подача
- Выложите шарики на блюдо, украсьте веточками укропа.
- Перед подачей охладите в холодильнике 30–40 минут — так закуска лучше держит форму и становится ещё вкуснее.
Советы
- Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или хрена.
- Если шарики плохо склеиваются, добавьте в свёклу 1–2 ч. л. сметаны или мягкого творожного сыра.
- Подавайте закуску с хрустящими тостами или свежим багетом.
Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола — красивым, лёгким и невероятно вкусным, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
