Ищете эффектное и свежее блюдо для встречи 2026 года?
Салат «Пегас» с креветками, ананасом и огурцом станет идеальным выбором, сочетающим лёгкость, элегантность и необычный вкус.
Ингредиенты (на 6–8 порций)
- Яйца — 6 шт.
- Свежий огурец — 1 крупный (около 200 г)
- Ананас консервированный (кусочками) — 1 банка (около 300 г)
- Креветки очищенные варёные — 200–250 г (часть для украшения)
- Твёрдый сыр (типа «Гауда», «Голландский») — 100–150 г
- Майонез (лёгкий) — для пропитки слоёв
- Соль, свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов.
- Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите. 4 яйца натрите на крупной тёрке, 2 яйца отложите для верхнего слоя.
- Сыр натрите на средней тёрке.
- Огурец нарежьте очень тонкими ломтиками или соломкой.
- Креветки разморозьте, если необходимо, обсушите.
- Ананас откиньте на сито, чтобы стек сироп.
- Сборка салата слоями.
Салат удобно собирать в широком прозрачном салатнике или на плоском блюде.- 1 слой: Выложите натёртые 4 яйца, слегка подсолите, смажьте тонкой сеткой майонеза.
- 2 слой: Равномерно распределите нарезанный огурец, снова немного майонеза.
- 3 слой: Выложите кусочки ананаса.
- 4 слой: Аккуратно разложите большую часть креветок целиком.
- 5 слой: Посыпьте натёртым сыром.
- 6 слой (финишный): Равномерно распределите оставшиеся 2 натёртых яйца. Слегка смажьте майонезом.
- Украшение и пропитка.
Украсьте салат оставшимися цельными креветками и веточками свежей зелени. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на 3–4), чтобы слои пропитались.
Почему это блюдо идеально для Нового года 2026?
- Символизм: В год Огненной Лошади (2026) уместны лёгкие, яркие и благородные блюда. Креветки символизируют успех, а сочетание свежих и сладких нот отражает энергию года.
- Вкус и баланс: Сочетание нежного белка (яйца, креветки), свежего огурца и сладкого ананаса создаёт гармоничный и не приедающийся вкус.
- Подача: Многослойный салат выглядит эффектно и празднично.
- Лёгкость: Блюдо не содержит тяжёлых ингредиентов, что актуально после обильного застолья.
Советы от шефа
- Для большей сочности можно слегка сбрызнуть огурец лимонным соком.
- Креветки можно заменить на слабосолёную сёмгу или крабовые палочки.
- Вместо обычного майонеза используйте смесь майонеза с натуральным йогуртом или лёгкий соус на основе авокадо.
Салат «Пегас» — это вкусный способ удивить гостей, поддержать новогоднее настроение и встретить год Лошади с элегантностью и фантазией, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
