Устали от сложных рецептов с кучей приборов? Этот кекс — настоящее спасение.
Он высокий, воздушный и такой ароматный, что от него невозможно оторваться. А главное — для него вам понадобятся только миска, венчик и одна банка из-под сгущенки!
Готовим без весов: банка — наш главный помощник
Весь секрет в простой банке из-под сгущенки. Она станет вашей идеальной мерной емкостью.
- Возьмите глубокую миску и разбейте туда 3 крупных яйца.
- Вылейте целую банку сгущенного молока (380 г).
- Добавьте щепотку соли и вашу любимую ароматическую добавку — ванильный сахар, цедру цитрусовых или ничего, сгущенка и так даст восхитительный карамельный вкус.
- Тщательно перемешайте венчиком до гладкой массы.
Идеальное тесто: быстро и без комочков
Теперь та самая магия с банкой!
- В пустую банку из-под сгущенки насыпьте муку с большой горкой — это примерно 200 г.
- Просейте муку прямо в миску с жидкими ингредиентами.
- Добавьте 1,5 чайные ложки разрыхлителя — обязательно с горкой!
- Перемешайте до исчезновения комочков.
- Налейте в ту же банку растительное масло без запаха ровно до половины (примерно 150 мл).
- Влейте масло в тесто, добавьте столовую ложку лимонного сока для воздушности.
- Еще раз хорошо перемешайте — тесто готово!
Выпекаем шедевр
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Подготовьте форму — смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
- Вылейте тесто в форму — оно должно заполнить ее примерно на 2/3.
- Выпекайте 45-50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить абсолютно сухой.
- Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переложите на решетку.
Попробуйте дождаться, пока он полностью остынет — тогда текстура станет особенно нежной. Но признаем честно: устоять перед ароматом свежей выпечки почти невозможно!
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется порадовать близких чем-то вкусным без лишних хлопот. С ним справятся даже те, кто никогда не пек, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
