Привычка выбирать самые крупные яйца в супермаркете может оказаться ошибкой.
Вопреки распространённому мнению, размер действительно имеет значение — но не в пользу гигантских экземпляров.
Почему большие яйца — не всегда хорошо?
Крупные яйца категорий С0 и С1 часто производятся курами-несушками преклонного «возраста». Для поддержания их продуктивности недобросовестные производители могут использовать:
- гормональные добавки
- стимуляторы яйценоскости
- интенсивные схемы кормления
Это ставит под сомнение не только натуральность, но и пищевую ценность продукта.
Преимущества яиц среднего размера
Яйца категорий С2 и С3 несут молодые куры с естественным метаболизмом. Их преимущества:
- более сбалансированный состав
- отсутствие следов стимулирующих препаратов
- плотный белок и упругий желток
- зачастую — лучший вкус
Деревенские яйца — золотой стандарт
Настоящей находкой считаются яйца с маркировкой Д2 и Д3:
- куры содержатся на свободном выгуле
- натуральный рацион без синтетических добавок
- естественный цикл яйцекладки
- яркий желток и насыщенный вкус
Как сделать правильный выбор:
- Обращайте внимание на маркировку — для повседневного питания идеальны С2/С3
- Проверяйте дату сортировки — свежесть важнее размера
- Ищите яйца от локальных производителей — у них короче логистика
- Выбирайте продукцию фермерских хозяйств при возможности
Помните: лучшие яйца не всегда самые крупные. Часто более скромные по размеру, но качественные по составу яйца принесут больше пользы вашему здоровью, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
