Создано ИИ
Помните тот самый волшебный десерт из детства? Мы возродили его, добавив нотку кофе для изысканности! Эта шоколадная колбаса покорит вас нежнейшей текстурой, где мягкая основа сочетается с приятным хрустом печенья. А её контрастный срез выглядит просто завораживающе. И всё это — без грамма выпечки и всего за 10 минут активного приготовления!
Почему этот рецепт станет любимым:
- Быстро и просто: Справится даже новичок.
- Без духовки: Идеальный десерт для жарких дней.
- Ингредиенты из ближайшего магазина: Ничего экзотического!
- Восторг для всех: Младшее поколение будет упрашивать добавку, а взрослые оценят гармонию глубокого шоколадного вкуса с лёгкой горчинкой кофе.
ШАГ 1: ПОДГОТОВИТЕ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ
- Печенье. Возьмите 250 г простого песочного печенья (например, «К чаю», крекеры или «Топлёное молоко»). Разломайте его руками на некрупные, неравномерные кусочки — так в готовом десерте будет интересная текстура.
- Масло. Отправьте 100 г сливочного масла в микроволновку или растопите на водяной бане до жидкого состояния.
- Шоколад. 150 г горького шоколада (примерно 80% какао) поломайте и растопите на водяной бане. Помните: миска с шоколадом не должна касаться кипящей воды, а сам шоколад нужно постоянно помешивать до получения гладкой, блестящей массы.
ШАГ 2: СОЗДАЁМ ШОКОЛАДНУЮ ОСНОВУ
В глубокой миске соедините растопленный горький шоколад и жидкое сливочное масло. Всыпьте туда же 50 г сахарного песка (это около 3 столовых ложек без верха) и перемешайте до его полного растворения.
Приготовьте кофейный эликсир: растворите 1 чайную ложку (4 г) растворимого кофе в 100 мл крутого кипятка. Можно использовать и свежесваренный крепкий напиток. Влейте кофе в шоколадную смесь.
Завершающий штрих для насыщенного вкуса и цвета — добавьте 30 г (2 ст. л.) качественного какао-порошка. Тщательно вымешайте до получения однородного, бархатистого глазури.
ШАГ 3: ФОРМУЕМ КОЛБАСУ
Теперь самое время объединить основы с хрустящим элементом. Порциями, в 2-3 приёма, вмешайте в шоколадную массу подготовленные кусочки печенья. Добейтесь, чтобы каждый кусочек был покрыт шоколадом.
Расстелите на столе лист пергамента, пищевой плёнки или фольги. Выложите шоколадно-песочную массу горкой в центр. Чтобы масса не липла к рукам, слегка смочите их водой. Сформируйте из массы аккуратную, плотную «колбаску», хорошенько её утрамбовав.
Края бумаги или плёнки поднимите вверх, как будто заворачиваете большую конфету. Скрутите концы, придавая заготовке округлую форму.
ШАГ 4: ОХЛАЖДЕНИЕ И ПОДАЧА
Отправьте будущий десерт в холодильник для полного застывания минимум на 2 часа. За это время он приобретёт идеальную структуру, которая будет буквально таять во рту.
Перед подачей достаньте колбасу, освободите от упаковки и обваляйте со всех сторон в 35-40 г сахарной пудры — это создаст красивый снежный эффект и сбалансирует вкус. Нарежьте острым ножом на порционные ломтики и подавайте к чашечке ароматного кофе или чая.
Совет: Храните лакомство в холодильнике не более 5 дней. Если вы любите послаще, просто замените горький шоколад на качественный молочный.
Итог: У вас получится невероятно нежный, в меру сладкий десерт с потрясающим контрастным разрезом. Готовьте с удовольствием и делитесь вкусом детства!
Фото: nrnews.ru
