Аромат этого печенья способен перенести в самые светлые моменты жизни — в бабушкину кухню, где пахло корицей и ванилью, в дни рождения, когда на столе появлялись тарелки с хрустящими «колбасками».
Рецепт от экспертов кулинарного сообщества «Едим Дома» доказывает: настоящее волшебство часто скрывается в простых вещах.
Что вам понадобится:
- Мука — 420 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сода — ½ ч.л.
- Ванильный экстракт — ½ ч.л.
- Соль — ¼ ч.л.
Шаги к идеальному печенью:
- Подготовка
Разогрейте духовку до 180°C. Просейте муку с содой и солью — это насытит ее кислородом и обеспечит воздушность. - Создание основы
Разотрите размягченное масло с сахаром до легкого побеления. Вводите яйца по одному, добавляя ложку мучной смеси после каждого. Влейте ваниль. - Работа с тестом
Постепенно добавляйте муку, вымешивая эластичное тесто. Сформируйте шар, уберите в морозилку на 15-20 минут — охлаждение предотвратит растекание при выпекании. - Формовка и выпечка
Пропустите охлажденное тесто через мясорубку. Выкладывайте «колбаски» на противень с пергаментом. Выпекайте 15-18 минут до золотистого оттенка.
Секреты идеального результата:
- Тесто должно быть крутым — при необходимости добавьте муки
- Для разнообразия разделите массу на части и добавьте в одну мак, в другую — какао
- При формировании в центр каждой «хризантемы» можно вложить изюм или каплю джема
Почему этот рецепт особенный:
- Ностальгический вкус, знакомый с детства
- Простота исполнения — справится даже начинающий
- Широкий простор для экспериментов с добавками
- Идеальная хрустящая текстура
Как пишут в отзывах: «Наша мама тоже баловала нас таким печеньем. А сверху наносила крем из сливочного масла и варёной сгущёнки». Это тот случай, когда кулинария становится не просто процессом готовки, а способом вернуть самые теплые моменты жизни и создать новые вкусные воспоминания для своих близких, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
