ru.freepik.com
Если классические новогодние салаты приелись, предлагаем приготовить изысканный салат «Король» — гармоничное сочетание копченой рыбы, нежных овощей и пикантного маринованного лука. Этот рецепт станет свежим акцентом на праздничном столе в 2025 году.
Ингредиенты (4 порции)
Основные:
- Копченая скумбрия (филе) — 200–250 г
- Свекла — 2–3 шт. (500 г)
- Картофель — 3–4 клубня (300 г)
- Красный лук — 1 головка
- Твердый сыр — 50 г
Для маринада:
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 200 мл
Для заправки:
- Майонез — 150–200 г
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовка овощей
- Свеклу и картофель отварите отдельно (60 и 30 минут соответственно)
- Очистите и натрите на крупной терке
- Маринование лука
- Лук нарежьте полукольцами
- Замаринуйте в смеси уксуса, сахара и воды на 15–20 минут
- Формирование слоев (в прозрачной салатнице):
- 1-й слой: половина свеклы + соль + майонез
- 2-й слой: картофель + соль + майонез
- 3-й слой: маринованный лук
- 4-й слой: кусочки скумбрии + майонез
- 5-й слой: тертый сыр + майонез
- 6-й слой: оставшаяся свекла
- Финальный этап
- Украсьте зеленью
- Охладите 2–3 часа для пропитки
Профессиональные советы
Для облегчения рецепта:
- Замените майонез сметаной или греческим йогуртом
- Добавьте дижонскую горчицу для пикантности
Для улучшения вкуса:
- Запекайте овощи в фольге вместо варки
- Добавьте в маринад кориандр или тмин
Для подачи:
- Используйте кондитерское кольцо для формы «короны»
- Декорируйте гранатовыми зернами и укропом
Салат сохраняет свежесть до 3 дней в холодильнике, но идеален в первые 12–24 часа после приготовления. Сочетание копченой рыбы, сладкой свеклы и хрустящего маринованного лука создает сбалансированный вкус, который оценят даже самые искушенные гости.
Фото: nrnews.ru
