ru.freepik.com
Минздрав Карелии рассказал, что разные виды лука обладают уникальным набором полезных веществ. Выбирать подходящий сорт можно не только по вкусу, но и в зависимости от потребностей организма в specific витаминах и минералах.
Репчатый лук
Классический вариант содержит витамины С, В6, калий и фолиевую кислоту. Идеален для термической обработки — легко карамелизуется и подходит для большинства блюд.
Белый лук
Мягкая альтернатива репчатому луку. При промывании холодной водой полностью теряет горечь, сохраняя полезные свойства.
Красный лук
Богат витамином С, калием, магнием и антоцианами — мощными антиоксидантами. Обладает сладковатым вкусом, идеален для свежих салатов.
Лук-порей
Лидер по содержанию витамина А, важного для здоровья кожи и зрения. Содержит также витамин С, отличается нежным сладковатым вкусом.
Лук-шалот
Практически лишен горечи, обладает насыщенным вкусом. Отлично подходит для соусов и заправок.
Специалисты рекомендуют ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения и потребности организма, чередуя разные виды лука в рационе для максимальной пользы.
Фото: nrnews.ru
