Raw chicken in the kitchen ready for being cooked. Closeup
Этот рецепт изменит ваше представление о простой курице! Запекая птицу в лаваше, вы создаете кулинарный шедевр, где мясо остается невероятно сочным, а лаваш превращается в хрустящее наслаждение, пропитанное ароматными соками.
Два простых способа приготовления:
Способ 1: Целая курица в ароматном капкане
Подойдет для торжественного ужина
- Подготовка: Тушку курицы промойте и тщательно обсушите. Приготовьте пасту из чеснока, куриных приправ, сушеных трав и растительного масла.
- Начинка: Для сочности внутрь птицы положите нарезанный лук, помидор и свежий базилик.
- Формовка: Плотно заверните курицу в 2-3 слоя лаваша, смазав верх оставшейся ароматной смесью.
- Запекание: Накройте фольгой и готовьте 1 час при 180°C. За 10 минут до конца снимите фольгу для румяной корочки.
Результат: Хрустящий верхний слой лаваша контрастирует с нежным низом, пропитанным куриным соком.
Способ 2: Маринованные кусочки в кефирном облаке
Идеально для буднего дня
Ингредиенты:
- Курица (1,5-2 кг)
- Лаваш — 2 листа
- Чеснок — 4 зубчика
- Сладкий перец — 1 шт.
- Кефир — 200 мл
- Специи: мускатный орех, соль, перец
- Сливочное масло для формы
Приготовление:
- Маринад: Измельчите в блендере чеснок с перцем, смешайте с кефиром и специями.
- Маринование: Нарежьте курицу порционно, залейте маринадом и оставьте минимум на 30 минут (лучше на 2-3 часа).
- Сборка: Форму смажьте маслом, выстелите лавашом, выложите курицу и полейте маринадом.
- Запекание: Готовьте 50-60 минут при 180°C под фольгой (или без нее для корочки).
Профессиональный совет: После приготовления дайте блюду «отдохнуть» 10-15 минут под лавашом или фольгой — мясо станет еще нежнее и ароматнее.
Подавайте с свежими овощами и зеленью — это блюдо гарантированно станет хитом вашего кулинарного репертуара!
Фото: nrnews.ru
