Устали от замороженной зелени, которая теряет аромат?
Есть альтернативный метод заготовки, который удивит своей простотой. Этот кулинарный лайфхак позволяет наслаждаться летним вкусом даже холодной зимой.
Что вам потребуется:
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза или смесь трав)
- Растительное масло без сильного запаха
- Чистые банки небольшого объема
- Бумажные полотенца
- Деревянная шпажка или палочка
Шаг за шагом:
- Тщательно промойте зелень под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения.
- Разложите промытые пучки на бумажных полотенцах для полного высыхания.
- Мелко нарежьте подготовленную зелень и свободно разместите в банках.
- Медленно залейте содержимое растительным маслом, аккуратно протыкая массу шпажкой — это поможет маслу проникнуть во все пустоты.
- Проследите, чтобы верхний слой полностью покрывался маслом — это ключевое условие для длительного хранения.
Почему этот метод работает?
Масло создает природный барьер, который ограничивает доступ кислорода к зелени. Без воздуха процессы окисления замедляются, что и позволяет сохранить продукт. Такой способ не только продлевает срок хранения до нескольких месяцев, но и создает ароматное масло для заправки салатов.
Готовые баночки достаточно закрыть крышками и отправить в холодильник. Когда вам понадобится зелень, просто достаньте нужное количество ложкой и снова залейте оставшуюся часть маслом, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
