Когда за окном дождь и слякоть, особенно хочется чего-то ароматного, сытного и домашнего.
Эта запеканка с квашеной капустой и мясной начинкой станет настоящим спасением для занятых хозяек. Всего 45 минут — и на вашем столе окажется блюдо, напоминающее ленивые голубцы, но без лишних хлопот.
Почему эта запеканка стоит вашего внимания
- Готовится в одной форме — минимум посуды после готовки.
- Подходит для быстрого ужина после работы.
- Доступные осенние ингредиенты.
- Можно легко менять состав: разные виды фарша и капусты, специи по вкусу.
Что понадобится
- 300 г квашеной капусты
- 300 г мясного фарша (лучше смесь говядины и свинины)
- 1 яйцо
- 100 г твердого сыра
- 2 ст.л. растительного масла
- Специи: соль, черный перец, 1 ч.л. паприки
Как приготовить
Шаг 1: Подготовка капусты
Отожмите квашеную капусту, при необходимости измельчите. Обжарьте на сковороде с маслом 7–10 минут, пока она не станет мягкой и ароматной. Это смягчит кислинку и улучшит текстуру.
Шаг 2: Мясная основа
Добавьте к капусте фарш и готовьте 5 минут, постоянно перемешивая и разбивая комочки. Снимите с огня и немного остудите.
Шаг 3: Формируем запеканку
В остывшую смесь добавьте яйцо, половину сыра и специи. Тщательно перемешайте, выложите в смазанную форму, разровняйте и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 4: Выпекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 5–7 минут — так запеканка лучше держит форму.
Советы для идеального результата
- Если используете свежую капусту, предварительно бланшируйте её в кипятке 5 минут.
- Можно подготовить смесь заранее и запечь перед ужином.
- Для диетического варианта используйте куриный фарш или индейку.
- Хрустящую корочку даст смесь сыра и панировочных сухарей.
Частые вопросы
Как избежать сухости?
Квашеную капусту тушите до мягкости, свежую — бланшируйте.
Можно ли приготовить заранее?
Да, запеканку можно собрать и хранить в холодильнике до суток. Время выпекания увеличьте на 5–7 минут.
С чем подавать?
Сметана, йогуртовый соус с чесноком или томатная сальса — отличное сочетание. Добавьте свежий хлеб и овощной салат, и ужин готов.
Эта запеканка станет вашим верным союзником в дождливые осенние вечера: сытная, ароматная и невероятно простая в приготовлении. Даже самые придирчивые едоки оценят её по достоинству, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
