Каждую осень одни и те же радости и разочарования: урожай чеснока радует крупными сочными головками, а к февралю часть запасов усыхает, плесневеет или превращается в засушенные «мумии».
Опытные дачники перепробовали массу способов хранения и нашли систему, которая действительно позволяет сохранить чеснок свежим почти до следующего сезона. Основная проблема зимой — слишком сухой воздух после включения отопления. Чеснок либо высыхает, либо запревает в герметичных пакетах.
7 проверенных способов хранения
- Картонная коробка с газетой
На дно постелите газету, выложите чеснок в один слой. Потери составляют около 20 % за 4 месяца. Держите коробку подальше от батарей. - Банка с марлей
Трёхлитровая банка, горлышко закрыто трёхслойной марлей — воздух циркулирует, влага не застаивается. - Парафиновое покрытие
Окуните головки в растопленный парафин и поместите в коробку. - Кошачьи древесные гранулы без ароматизаторов
Используйте вместо опилок: на дно коробки — гранулы, сверху — чеснок, затем снова слой гранул. Они поглощают лишнюю влагу, не пересушивая чеснок. - Берестяной туесок
Береста «дышит», создаёт оптимальную влажность. Чеснок хранится до июня, не вянет и не гниёт. Недешёвая ёмкость, но служит десятилетиями. - Глиняный горшок (неглазированный)
Глина поддерживает естественный микроклимат. На дно кладите газету, затем чеснок по 2–3 слоя, накройте крышкой. Храните при 18–22 °C. - Комбинированный способ
До января храните чеснок в картонной коробке, а лучшие головки потом переложите в глиняный горшок. Яровой чеснок доживает до августа, озимый — до июня.
3 золотых правила хранения
- Правильная сушка. После уборки держите чеснок под навесом 3–4 недели. Ботву обрезайте, оставляя 2–3 см. Недосушенный чеснок гниёт, пересушенный крошится.
- Подходящее место. Температура 16–20 °C, влажность 55–65 %. Лучше выбрать коридор или антресоль, подальше от кухни и батарей.
- Регулярный контроль. Раз в две недели проверяйте головки. Убирайте мягкие, с пятнами или с ростками.
С такими методами потери чеснока составляют всего около 15 %, а оставшийся урожай остаётся плотным и ароматным почти как с грядки — даже спустя 10 месяцев хранения, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
