Сохранить урожай яблок так, чтобы они оставались упругими и сочными к весне, — задача не из лёгких.
Даже в идеальных условиях погреба плоды со временем теряют влагу, становятся морщинистыми и рыхлыми. Внешне яблоко может выглядеть нормально, но стоит ему пару дней полежать в тепле — и вкус, и текстура теряются.
Раньше монахи Валаамского монастыря решали эту проблему с помощью пчелиного воска: каждый плод окунали в расплавленный воск, создавая защитную оболочку, а затем хранили яблоки в прохладных бочках. Способ эффективен, но требует больших объёмов натурального воска и аккуратности — не каждый решится повторить его дома.
К счастью, идею создания «микроклимата» для яблока можно адаптировать более доступными методами. Один из них — хранение в земляной яме. Этот способ прост, не требует дорогих материалов и проверен временем.
Пошаговая инструкция хранения яблок в яме
1. Подготовка ямы
- Выкопайте яму глубиной около 1 метра и диаметром 1–1,5 метра (можно менять размеры под ваш урожай).
- Работайте в сухую погоду, чтобы стенки не осыпались.
- Закладку лучше сделать до устойчивых морозов.
2. Дренаж и изоляция
- На дно уложите ветки или деревянную решетку для вентиляции и отвода лишней влаги.
- Покройте дно и стенки слоем соломы, края должны выступать над уровнем земли.
- Идеально подходит ржаная солома, но можно использовать и пшеничную.
3. Закладка яблок
- Укладывайте плоды аккуратно, в ряды или пирамиды, чтобы не повредить их.
- Перед хранением яблоки держат пару недель в прохладном помещении — лишняя влага испарится, а плоды с дефектами проявят себя и их можно отобрать.
4. Защита от грызунов и утепление
- Сверху уложите толстый слой соломы.
- Чтобы мыши не добрались, добавьте ветки хвойных деревьев (сосны, ели) или тряпки, смоченные березовым дегтем.
5. Герметизация
- Накройте конструкцию водонепроницаемой пленкой.
- Сверху положите доски или щит, выровняйте с землей.
- Дополнительно можно присыпать землей, но пленка надежнее защищает от талой воды.
Такой «природный холодильник» позволяет брать яблоки по мере необходимости, а затем снова закрывать яму. В малоснежную зиму доступ к урожаю открыт постоянно, а при большом снеге плоды остаются полностью защищёнными. Весной вы получите яблоки, которые почти не отличаются от свежесорванных — сочные, упругие и хрустящие, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
