Любите солёную рыбку, но не хотите тратить много времени на засолку?
У нас есть простой способ, который позволит получить ароматную и сочную скумбрию. С отварной картошкой такая рыбка — настоящее удовольствие, а по вкусу она порой превосходит форель и горбушу, пишет новостной портал.
Что понадобится:
- 2 скумбрии;
- 500 мл воды;
- 2,5 ст. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 10 горошин чёрного перца;
- 3 лавровых листа;
- 2 крупные луковицы.
Как готовить:
- Разморозьте рыбу, очистите её от внутренностей и плёнок, удалите голову, хвост и крупные плавники. Нарежьте порционными кусками. Для ускоренной засолки можно сразу разделать рыбу на филе.
- Лук нарежьте крупными кольцами и уложите в банку слоями вместе с рыбой.
- Приготовьте маринад: вскипятите воду, растворите соль и сахар, добавьте перец и лавровый лист. Дайте маринаду немного остыть.
- Залейте рыбу маринадом, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 6 часов.
Если вы используете филе, рыба просолится ещё быстрее, сохраняя сочность и аромат.
Приятного аппетита!
Фото: nrnews.ru
