На фоне роста цен на продукты многие начинают искать альтернативу привычной курятине — и утиное мясо становится популярным выбором.
Данные рынка показывают: спрос на утку растёт, а эксперты подтверждают, что это не только выгодно, но и полезно для здоровья.
Чем полезна утка
Утиное мясо отличается высокой питательной ценностью:
- Железо — 2,7 мг на 100 г, что почти в полтора раза больше, чем в индейке.
- Витамины группы B — поддерживают нормальный обмен веществ и работу нервной системы.
- Омега-3 и омега-6 — важные для сердца и сосудов жирные кислоты.
- Аминокислоты — сбалансированный состав для мышц и общего здоровья.
Врач-биохимик Анна Дивинская отмечает: «Основная часть жира сосредоточена под кожей, поэтому можно легко регулировать калорийность. Если запекать утку без кожи, мясо становится диетическим, но сохраняет все полезные вещества».
Кому особенно подходит
Диетологи рекомендуют включать утку в рацион:
- Спортсменам и людям с активным образом жизни
- После болезней и операций для восстановления сил
- Тем, кто страдает от хронической усталости
- Для поддержания мышечной массы
«Утка сочетает насыщенный вкус и высокое содержание белка, — поясняет Дивинская. — При правильной подготовке она становится отличным источником питательных веществ».
Экономическая сторона вопроса
Фермерская утка часто оказывается даже выгоднее курицы, особенно при покупке напрямую у производителей. Это делает её доступной для широкой аудитории без потери качества.
Таким образом, переход на утиное мясо — не модный тренд, а разумный выбор: и для здоровья, и для бюджета. Главное — готовить его правильно, чтобы сохранить максимум полезных свойств.
Фото: nrnews.ru
