Любимая классика новогоднего стола — «Оливье» с «Докторской» — вызывает массу вопросов о качестве.
Роскачество провело масштабную проверку десятков марок, развеяло мифы и выделило лидеров.
1. Безопасность: можно быть спокойным
Главная новость: подавляющее большинство проверенной колбасы безопасно. Санитарные нормы соблюдаются, опасных добавок нет.
Что подтвердили эксперты:
- Бумага в колбасе? Нет, целлюлозы не обнаружено. «Докторская» без бумаги — это реальность.
- ДНК кошек или собак? Ни в одном образце не найдено. Мясо настоящее.
- Соя везде? Растительный белок нашли только в одной марке из 40.
2. Качество: лидеры среди производителей
Не вся «Докторская» одинакова. Высший рейтинг и Знак качества получили:
- «Окраина»
- «Томаровский мясокомбинат»
- «МясновЪ»
- «Фамильные колбасы»
- «Пит-Продукт»
Некоторые бренды, имевшие замечания в прошлом («Вязанка», «Дымов»), исправили недочеты.
3. Состав: есть ли мясо?
Да, мясо есть — в каждом образце нашли ДНК свиньи и/или коровы. Однако:
- 19 марок нарушили правила маркировки — состав на этикетке не совпадал с реальностью.
- В «Егорьевской» и «Царицыно» обнаружили мясо птицы, о котором не сообщалось.
- Все колбасы хорошо проварены — риск кишечных инфекций минимален.
4. Вкус: не всегда показатель качества
Современные технологии позволяют «обманывать» вкусовые рецепторы. Колбаса может быть вкусной, но не соответствовать заявленному составу. Поэтому полагаться только на органолептику — ошибка.
5. Чек-лист при покупке «Докторской»
Чтобы выбрать качественную колбасу:
- Смотрите на бренд. Отдавайте предпочтение проверенным производителям из рейтинга Роскачества.
- Проверяйте упаковку. Целостность оболочки и срок годности имеют значение.
- Доверяйте фактам, а не вкусу. Даже вкусная колбаса может не соответствовать заявленному составу.
Вывод: Российская «Докторская» стала безопаснее и качественнее. Большинство марок соответствуют нормам, а мифы о составе — развеяны. Следуя проверенным рекомендациям, вы сможете готовить любимые салаты не только вкусно, но и безопасно.
Фото: nrnews.ru
