Красная рыба давно перестала быть только праздничным лакомством — сегодня её смело можно включать в рацион каждый день.
Среди всех морских деликатесов лосось занимает особое место: его питательная ценность подтверждена многочисленными исследованиями, сообщает новостной портал.
Сердечно-сосудистая система под защитой
Главная «сила» лосося — омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Они работают как естественные защитники сосудов: снижают уровень «плохого» холестерина, помогают поддерживать нормальное давление и повышают эластичность стенок сосудов.
Исследования показывают: у людей, которые едят лосось дважды в неделю, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 15–20%. Диетолог Елена Соломатина отмечает, что схожими свойствами обладают и другие жирные рыбы — скумбрия, сельдь, но именно лосось лидирует по содержанию полезных жиров.
Питание для мозга и нервной системы
Лосось — источник веществ, необходимых для работы мозга и нервной системы. Витамин B12 и ниацин помогают синтезу нейромедиаторов, которые обеспечивают передачу сигналов между клетками. Витамин D регулирует выработку серотонина — он влияет на настроение, аппетит и качество сна.
Люди, регулярно включающие лосось в рацион, реже страдают от бессонницы, тревоги и депрессии. Концентрация внимания и способность запоминать информацию у них заметно выше.
Опорно-двигательный аппарат: укрепление костей и мышц
Белок лосося легко усваивается и содержит полный набор незаменимых аминокислот. В сочетании с омега-3 он поддерживает рост и восстановление мышечной ткани. Спортсмены, регулярно употребляющие лосось, быстрее восстанавливаются после тренировок, подтверждают исследования Cleveland Clinic.
Витамин D помогает усваивать кальций и минерализовать костную ткань. Это особенно важно для женщин в период менопаузы и людей с малоподвижным образом жизни.
Как выбрать лучший лосось
При покупке обратите внимание на несколько моментов:
- Дикий или фермерский? Дикая рыба содержит чуть больше омега-3 и меньше калорий, фермерский лосось доступнее по цене, но не уступает по белку и витаминам.
- Свежесть: ярко-розовая мякоть без желтых пятен, упругая текстура и лёгкий запах моря.
- Заморозка: слишком много льда в упаковке может говорить о повторной заморозке, что снижает питательную ценность.
Две-три порции лосося в неделю — и организм получает все необходимые вещества для поддержания здоровья сердца, мозга, костей и мышц. Простое, вкусное и полезное решение для ежедневного рациона!
Фото: nrnews.ru
