На фоне роста цен на продукты многие россияне открывают для себя выгодную альтернативу привычной курятине — утиное мясо. Как показывают данные рынка, потребители все чаще выбирают утку, и врачи подтверждают: это не только экономически целесообразно, но и полезно для здоровья.
Питательная ценность: в чем преимущества?
Согласно исследованиям, утиное мясо обладает рядом важных преимуществ:
- Содержит 2,7 мг железа в 100 г — это в 1,5 раза больше, чем в индейке
- Богато витаминами группы B, отвечающими за качественный метаболизм
- Содержит ценные омега-3 и омега-6 жирные кислоты
- Имеет оптимальный аминокислотный состав
Врач-биохимик Анна Дивинская поясняет: «Основная часть жира у утки сосредоточена под кожей, что позволяет легко регулировать калорийность блюда. При запекании без кожи мясо становится диетическим продуктом, сохраняя все полезные свойства».
Кому особенно рекомендовано утиное мясо?
Диетологи советуют включать утку в рацион:
- Спортсменам и людям с активным образом жизни
- Восстанавливающимся после болезней и операций
- Страдающим от синдрома хронической усталости
- Тем, кто нуждается в поддержании мышечной массы
«Это мясо идеально сочетает вкусовые качества и nutritional value, — отмечает Дивинская. — При правильном приготовлении оно становится прекрасным источником качественного белка».
Экономическая выгода
Потребители отмечают, что фермерская утка часто оказывается выгоднее курицы, особенно при покупке напрямую у производителей. Это делает продукт доступным для широких слоев населения без потери в качестве.
Таким образом, переход на утиное мясо — это не просто дань кулинарной моде, а осознанный выбор в пользу здоровья и экономии. При этом важно помнить о правильных способах приготовления, чтобы максимально сохранить полезные свойства продукта.
Фото: nrnews.ru
