ru.freepik.com
Забудьте о сложных рецептах! Этот тыквенный пирог — настоящее спасение для тех, кто хочет порадовать близких чем-то вкусным и домашним, не проводя полдня на кухне. Всего 40 минут — и на вашем столе появится потрясающе ароматный, яркий и невероятно влажный кекс без капли кефира или сметаны.
Наш рецепт — это идеальный баланс: максимум полезной тыквы, умеренная сладость и свежая цитрусовая нотка, которая делает вкус по-настоящему праздничным. Идеальная пара к вечернему чаю!
Готовим тесто за 5 минут: это проще, чем кажется
- Основа: 250 граммов тыквы (кожуру можно не снимать, достаточно срезать грубые пятна) натрите на средней или мелкой терке.
- Пышная смесь: В отдельной миске хорошенько взбейте 2 яйца с 120 г сахара (это примерно половина стандартного стакана на 250 мл), чайной ложкой ванильного сахара и щепоткой соли. Добейтесь легкой, воздушной пены.
- Сухие ингредиенты: Просейте к яичной смеси 160 г муки (1 стакан) и 2 чайные ложки разрыхлителя. Аккуратно перемешайте до однородности — у вас получится довольно густое, но воздушное тесто.
- Волшебный финал: Добавьте к тесту натертую тыкву, цедру одного апельсина (только самый ароматный, оранжевый слой!) и 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока. Влейте 3 столовые ложки растительного масла без запаха. Еще раз перемешайте и приготовьтесь наслаждаться божественным ароматом!
Волшебство в духовке
Возьмите форму диаметром около 20 см, смажьте ее сливочным маслом и слегка припылите мукой. Перелейте в нее тесто, разровняйте лопаткой и отправляйте в духовку, разогретую до 180 °C, на 40 минут. Кекс должен подрумяниться и покрыться золотистой корочкой. Обязательно проверьте его готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
Результат вас поразит: пирог получается пористым, нежным и буквально тает во рту. А сочетание ароматов ванили, апельсина и тыквы создает поистине сказочную атмосферу уюта.
Дайте кексу остыть в форме примерно 10 минут, прежде чем извлекать. Подавать его можно как теплым, так и полностью остывшим.
Советы на заметку:
- Апельсин можно заменить лимоном для более яркой кислинки.
- Если цитрусов под рукой нет, не беда — классическая ваниль тоже прекрасно работает.
- Чтобы пирог стал еще сочнее, накройте его пищевой пленкой и оставьте на ночь — на следующий день он будет просто восхитительным!
Ингредиенты для удобства:
- Тыква — 250 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г (½ стакана 250 мл)
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Масло растительное без запаха — 3 ст. ложки
- Мука — 160 г (1 стакан 250 мл)
- Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
- Цедра 1 апельсина + 2 ст. ложки сока
Фото: nrnews.ru
