Однажды на Алтае мы зашли в маленький ресторанчик, и официант порекомендовал салат «Демидовский».
Я согласилась — и ни разу не пожалела.
Вкус оказался удивительным: нежная говядина, свежий огурец, сладкий чернослив и хрустящее яблоко. Простые продукты, а вместе — настоящее гастрономическое открытие.
Вернувшись домой, я решила повторить салат по памяти, немного поэкспериментировав с пропорциями. Результат стал семейным фаворитом.
Ингредиенты:
- Говядина — 250 г
- Огурец — 1–2 шт.
- Чернослив — 30–50 г
- Зеленое яблоко — 1 шт.
- Сыр — 30 г
- Майонез — по вкусу
Как готовить:
- Готовим говядину
Мясо моем, кладём в кипящую подсоленную воду и варим 1–1,5 часа. Секрет сочности: не вынимать говядину сразу. Дайте ей полностью остыть прямо в бульоне — так мясо впитает соки и останется нежным. - Подготовка чернослива
Заливаем чернослив горячей водой на 15–20 минут, чтобы он размягчился. После — обсушиваем и нарезаем кубиками. - Овощи и фрукты
Огурец и яблоко очищаем (яблоко — от кожицы и сердцевины) и режем кубиками того же размера, что и мясо. Лучше выбирать твердые кисло-сладкие сорта яблок — они добавят свежести и не потемнеют. - Сборка салата
Все ингредиенты складываем в просторный салатник, аккуратно заправляем майонезом и перемешиваем. - Финальный штрих
Сверху щедро посыпаем тертым сыром на мелкой терке. Салат готов к подаче — восторженные отзывы гарантированы!
Салат «Демидовский» теперь регулярно появляется на нашем семейном столе. Готовится быстро, а вкус всегда радует — сочетание сладкого, свежего и мясного делает его настоящим хитом на любой стол, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
