Горький шоколад давно считается полезным десертом, но действительно ли батончики из супермаркета безопасны и натуральны?
Скептики утверждают, что многие производители добавляют заменители какао-масла и консерванты. Чтобы разобраться, Роскачество провело масштабную экспертизу 26 марок горького шоколада — и результаты оказались интересными.
Главные открытия: натуральность и польза
- Никаких заменителей: ни одного образца с суррогатами какао-масла не обнаружено. Производители использовали только какао-бобы и сахар.
- Без консервантов: всё сырьё свежее, никаких искусственных добавок.
- Польза подтверждена: лабораторные исследования подтвердили содержание полезных веществ и микроэлементов, важных для здоровья.
Темная сторона: нарушения качества
Однако не обошлось без нарушений. Шоколад двух марок — «О’Кей» и «Спартак» — признан небезопасным:
- В обоих образцах превышены показатели дрожжей.
- В «Спартаке» обнаружены плесень и кишечная палочка, вероятно, из-за неправильного хранения или транспортировки.
На что обратить внимание в популярных брендах
Классические плитки Alpen Gold без начинки полностью соответствуют стандартам — какао-масло на первом месте, пальмовое масло не используется. Но в плитках с начинкой пальмовое масло нередко заменяет какао-масло, снижая качество.
Знак качества: лидеры экспертизы
Шоколад, прошедший строгую проверку Роскачества, оказался у следующих марок:
Отечественные: «Ашан», «Бабаевский», «ВкусВилл», Alpen Gold, Bucheron Stand’art, President Heritage
Зарубежные: Ameri (Бельгия), Lindt (Франция), Maestrani (Швейцария)
Эти производители доказали, что натуральный шоколад без пальмового масла и суррогатов действительно существует и заслуживает Знака качества.
Советы при выборе горького шоколада
- Отдавайте предпочтение проверенным брендам с подтверждённым качеством.
- Проверяйте целостность упаковки и условия хранения в магазине.
- Будьте внимательны к плиткам с начинками — там чаще встречается пальмовое масло.
Роскачество продолжает исследование, планируя сравнить состав шоколада в России и за рубежом. Пока можно смело утверждать: полезный и качественный горький шоколад в России найти реально, главное — знать проверенные названия, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
