Представьте идеальную плитку горького шоколада: хрустящая, бархатная, с благородной горчинкой, после которой остаётся чувство, что вы съели не просто сладость, а маленький подвиг для здоровья.
А теперь вернёмся к реальности. Не каждая тёмная плитка с надписью «72% какао» способна оправдать эти ожидания. Часто вкус оказывается терпким, а удовольствие — сомнительным.
Стресс-тест для шоколада
Эксперты устроили проверку 26 марок горького шоколада, чтобы выявить честные продукты и тех, кто «подводит». Итоги оказались смешанными:
- Хорошие новости: большинство образцов — качественные и безопасные. Нет заменителей какао-масла на пальмовое, химии, просроченного сырья. Обнаружены обещанные антиоксиданты и минералы. Консерванты отсутствовали полностью.
- Проблемные марки: шоколад от «Спартак» и «О’Кей» удивил микробиологов дрожжами, плесенью и даже кишечной палочкой. Причина, вероятно, в неправильном хранении, а не в производстве, но осадок остался.
- Другие недочёты: грубая структура, плохо измельчённый шоколад, который скрипит на зубах, а не тает во рту. В двух образцах нашли следы пестицидов — небольшие, но всё равно неприятно.
Герои шоколадного теста
А вот марки, которые прошли проверку на ура:
- Отечественные: «Ашан», «Бабаевский», «ВкусВилл»
- Импортные: Lindt, Maestrani
Эти плитки соответствуют нормам и стандартам Роскачества, их можно покупать без тщательной проверки состава.
Советы по выбору шоколада
- Цифра «72%» на упаковке — это не гарантия вкуса.
- Обращайте внимание на репутацию производителя.
- Хороший шоколад должен таять во рту, иметь приятную горчинку и равномерную текстуру.
- Если плитка вызывает ощущение «строительной пыли» на зубах — это не изысканная терпкость, а просто неудачный выбор.
Вывод прост: настоящий горький шоколад существует, он может быть доступным и безопасным. Главное — знать, на кого можно положиться, и как отличить качественный продукт от того, который пора оставить на полке, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
