ru.freepik.com
Превратите осеннюю тыкву в воздушные золотистые оладьи, которые станут любимым блюдом всей семьи! Этот простой рецепт раскроет все преимущества сезонного овоща.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная — 400-450 г (крупная терка)
- Кефир — 250 мл (комнатной температуры)
- Мука — 200-220 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — щепотка
- Масло для жарки
Приготовление:
- Подготовьте тыкву
Очистите тыкву от кожуры и семян. Натрите на крупной терке — такой способ обеспечит приятную текстуру и равномерное пропекание. - Создайте основу
В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры с содой, сахаром и солью. Добавьте яйцо и взбейте до появления пузырьков. Кефирная кислота естественным образом погасит соду, обеспечивая пышность. - Соедините компоненты
Влейте кефирную смесь к натертой тыкве, перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, добиваясь консистенции густой сметаны. Тесто не должно стекать с ложки. - Обжарьте до perfection
Разогрейте сковороду с тонким слоем масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя аккуратные оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Советы от автора:
- Для диетического варианта уменьшите количество сахара
- Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце
- Подавайте со сметаной, медом или ягодным соусом
Эти оладьи особенно хороши горячими — с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Идеальный способ начать осеннее утро!
Фото: nrnews.ru
