ru.freepik.com
Оказывается, при выборе яиц стратегия «чем больше — тем лучше» не просто не работает, но и может привести к покупке менее качественного продукта. Специалисты раскрыли два ключевых приема, которые помогут всегда выбирать лучшие яйца.
Прием 1: Цените молодость — выбирайте мелкие категории
Главный секрет — обращать внимание не на размер, а на маркировку:
- С2 (45-55 г) и С3 (35-45 г) — самые питательные
- Молодые куры несут более полезные яйца
- Плотный белок и насыщенный желток — признаки качества
Вопреки распространенному мнению, крупные яйца категории С0 (65-75 г) несут возрастные куры, чья продуктивность часто поддерживается искусственно. Тогда как небольшие яйца содержат более натуральный состав.
Прием 2: Ищите «деревенскую» маркировку
Особого внимания заслуживают категории Д2 и Д3 — это яйца от кур свободного выгула:
- Естественный рацион без химии
- Повышенное содержание витаминов
- Плотная скорлупа и яркий желток
Хотя такие яйца редко встречаются в супермаркетах, их стоит искать на фермерских рынках или напрямую у производителей.
Что еще важно знать:
- Цвет скорлупы зависит только от породы курицы
- Надписи «био» и «органик» в России не сертифицированы
- Шероховатость скорлупы — естественная особенность
Проверить свежесть просто: опустите яйцо в воду — свежее останется на дне, несвежее всплывет.
Запомните: выбирайте яйца категорий С2-С3, обращайте внимание на дату производства и условия хранения. Эти нехитрые приемы помогут вам покупать по-настоящему качественный продукт.
Фото: nrnews.ru
