Сливочное масло — один из самых универсальных продуктов: его используют для выпечки, жарки и просто намазывают на хлеб.
Но как отличить настоящее масло от подделки среди множества похожих упаковок? Вот ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание.
Читаем этикетку
Главное — убедиться, что на упаковке написано именно «сливочное масло». Часто недобросовестные производители маскируют под этим названием продукты с растительными жирами.
Что искать в составе:
- Только пастеризованные сливки
- Без растительных масел или других добавок
Избегайте надписей вроде «масло сладкосливочное» или «масло молочное» — за ними могут скрываться примеси.
Внешний вид и консистенция
Натуральное масло имеет однородный цвет, который меняется в зависимости от сезона:
- Летом — более насыщенный желтый оттенок благодаря свежей траве и каротину
- Зимой — светлее, почти кремовый
Консистенция должна быть ровной, без крупинок и расслоений. Слишком твердое или чрезмерно мягкое масло может сигнализировать о нарушении технологии, пишет автор Дзен-канала «Тарелка. Рецепты».
Жирность и срок годности
Классическое сливочное масло имеет жирность 82,5%. Продукты с меньшим процентом жира часто содержат добавки.
Также обратите внимание на срок годности: слишком длинный срок хранения может означать наличие консервантов. Натуральное масло хранится недолго и имеет приятный сливочный аромат без посторонних запахов.
Цена и качество
Качественное сливочное масло не может быть очень дешевым. Слишком низкая цена — верный сигнал того, что в продукте могут присутствовать растительные жиры или нарушена технология производства. Хорошее масло отличается чистым сливочным вкусом, без посторонних привкусов.
Следуя этим простым правилам, вы сможете выбрать действительно натуральное сливочное масло, которое порадует вкусом и качеством как в выпечке, так и на бутерброде, сообщает новостной портал.
Фото: nrnews.ru
