Говорить о пользе колбасы почти забавно.
Теоретически это источник белка — при условии, что продукт приготовлен только из мяса и по строгим стандартам. На практике же чаще встречается смесь химических добавок, соевого белка и крахмала, предупреждает Росконтроль.
Чем может навредить колбаса
- Лишний вес: высокое содержание жиров и калорий делает регулярное употребление быстрым путем к набору веса.
- Нагрузка на печень и желчный пузырь: усвоение жиров даётся тяжело, особенно при частом потреблении.
- Риски для здоровья: язва, панкреатит, холецистит, повышенный холестерин, гипертония, сердечно-сосудистые заболевания и подагра. Даже качественные изделия рекомендуется есть в умеренных количествах.
Колбаса, которой лучше избегать
Контролирующие органы периодически выявляют продукты с сомнительным составом. Вот несколько примеров:
- «БахрушинЪ», «Докторская» — вместо мяса часто используют кукурузную муку и соевый белок.
- «Малаховский», «Любительская» — каррагинан, частицы костной ткани и ДНК птицы заменяют мясо.
- ВкусВилл, «Сервелат Коньячный» — окисленный жир и повышенная микрофлора указывают на неправильное хранение или просрочку.
- «Мясницкий ряд», «Краковская» — каррагинан и животный белок не указаны; меньше половины продукта — мышечная ткань.
- «Ближние горки», «Брауншвейгская полусухая» — желтоватый шпик, привкус несвежего жира, твердая и неровная текстура.
Как снизить риски
Если хочется колбасы, выбирайте тщательно:
- Внимательно изучайте состав на этикетке.
- Доверяйте только проверенным брендам.
- Воспринимайте колбасу как редкое гастрономическое удовольствие, а не ежедневный продукт, сообщает новостной портал.
Фото: nrnews.ru
