Многие хранят картофель под кухонной раковиной, но это одна из самых распространенных ошибок.
Специалисты Роскачества предупреждают: повышенная влажность в этом месте приводит к быстрому прорастанию и гниению клубней. Как же правильно выбрать и сохранить картофель?
На что обратить внимание при покупке:
- Кожура должна быть сухой, плотной, без повреждений
- Отсутствие ростков и зеленых участков
- Предпочтительны клубни среднего размера — они дольше сохраняют свежесть
Правила идеального хранения:
Температурный режим
Оптимальная температура — от +2°C до +6°C. Именно такие условия поддерживаются в подвале или погребе.
Влажность и вентиляция
Место хранения должно быть сухим и хорошо проветриваемым. В квартире для этого подойдет:
- Кладовка без отопительных приборов
- Утепленный балкон или лоджия
- Затемненный угол в прихожей
Тара для хранения
Используйте дышащие контейнеры:
- Сетчатые мешки
- Деревянные ящики с отверстиями
- Плетеные корзины
Важно знать:
Зеленые участки на картофеле содержат соланин — токсичное вещество, опасное особенно для детей и беременных. Такой картофель лучше не употреблять в пищу.
Совет по приготовлению:
- Рассыпчатые сорта с светлой кожурой идеальны для пюре
- Плотные краснокожие сорта лучше подходят для супов и салатов
Правильное хранение картофеля не только экономит бюджет, но и сохраняет питательную ценность этого популярного овоща. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусным картофелем всего сезона, сообщает новостной портал.
Фото: nrnews.ru
