Роскачество опубликовало результаты масштабного исследования 21 торговой марки меда. Выяснилось, что далеко не все продукты на полках магазинов можно считать настоящими.
Среди проверенных брендов есть как добросовестные производители, так и те, чья продукция показала признаки фальсификации.
Новые правила для меда
С 1 сентября 2024 года вступили поправки к закону о пчеловодстве. Теперь слово «мед» может использоваться только для продуктов, полностью соответствующих ГОСТам. Продукты с добавлением сиропов или других искусственных ингредиентов нельзя называть натуральным медом.
Лидеры качества
Только четыре марки полностью соответствуют требованиям:
- «Алтайская гречиха» — натуральный цветочный мед (ООО «Алтайский пчелоцентр», Алтайский край);
- «Берестов А.С.» — полифлорный натуральный мед (ООО «Частные пасеки Берестова», Горно-Алтайск);
- «ВкусВилл» — гречишный мед (ООО «Мусихин. Мир мёда», Оренбургская обл.);
- «Медовая долина» — донниковый цветочный мед (ООО «Медовая долина», Московская обл.).
Эти производители стабильно соблюдают стандарты по составу сахаров, содержанию пролина и уровню ферментов.
Где встречается фальсификат
У девяти брендов эксперты нашли признаки подделки:
- «Дедушкин улей»
- «Каждый день»
- «Медовый край»
- «Мёдэм»
- «Моя цена»
- «О’Кей»
- «Своя пасека»
- «Щедрый год»
- «Пчеловод Иван Бортников»
Типичные нарушения:
- добавление глюкозно-фруктозных сиропов;
- низкое содержание пролина, что говорит о разбавлении или незрелости меда;
- подмена заявленного ботанического происхождения (например, гречишного или липового меда на подсолнечниковый).
Опасности перегрева
У некоторых марок («Моя цена», «Щедрый год», «Правильный мед», «Маркет Перекресток») обнаружено превышение гидроксиметилфурфурола — токсичного вещества, которое появляется при перегреве меда. Это сигнализирует о нарушении технологии хранения и переработки.
Где чаще всего находят подделки
Фальсифицированный мед чаще встречается в сетях:
- «Ашан»
- «Магнит»
- «О’Кей»
- «Пятерочка»
- «Маяк»
- «Чижик»
- Smart
Заметная закономерность: бюджетные марки чаще оказываются нарушителями стандартов.
Как выбрать настоящий мед
Эксперты Роскачества советуют:
- Проверять соотношение сахаров: фруктоза должна преобладать над глюкозой.
- Внимательно читать маркировку: «полифлорный» и «монофлорный» должны быть указаны четко.
- Избегать мутного меда — это может быть признаком разбавления водой или сиропом.
Из 21 проверенной марки лишь четыре подтвердили статус настоящего натурального меда. Остальные выявили нарушения различной степени — от незначительных до явной фальсификации.
Роскачество продолжит мониторинг рынка и контроль за соблюдением стандартов, чтобы в магазинах был представлен только качественный мед, сообщает новостной портал.
Фото: nrnews.ru
