Почти все россияне (96%) регулярно покупают замороженные пельмени, однако доверие к этому продукту заметно пошатнулось.
Потребители опасаются соевых добавок, замены мяса птицей и даже присутствия перемолотых костей. Масштабная экспертиза Роскачества 2023 года позволила отделить правду от мифов и выявить реальное положение дел в отрасли.
Что обнаружили в лаборатории?
Исследование показало противоречивую картину: ни один продукт не получил Знак качества, но при этом многие опасения покупателей оказались преувеличенными.
Лидеры по мясной начинке:
- «ВкусВилл» (категория Б) — более 55% фарша при 12,94% белка
- «Мясновъ» и «Рестория» (категория В) — 11,38% и 11,19% белка соответственно
Эти бренды не просто соответствуют ГОСТу, требующему не менее 50% фарша, но и существенно превышают норматив.
Неожиданные находки:
В продукции пяти марок обнаружены частицы костной ткани:
- «Горячая штучка»
- «Ложкаревъ»
- «Стародворье»
- «Тураково»
Правда о сое:
Большинство производителей честно указывают соевые компоненты в составе. Однако один бренд был уличен в сокрытии — соя присутствовала в продукте, но не была заявлена на упаковке.
Динамика качества: кто стал лучше?
Сравнение с предыдущими проверками выявило позитивные изменения:
- «Мясновъ» и «Мираторг» улучшили рецептуру
- «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье» сохранили стабильное качество
Как выбрать достойные пельмени?
Сформируйте привычку внимательно изучать упаковку:
- Обращайте внимание на категорию: «А» — от 12% белка, «Б» — от 10%, «В» — от 8%
- Проверяйте полный состав — наличие сои должно быть четко указано
- Отдавайте предпочтение проверенным брендам с хорошей репутацией
Итоги исследования демонстрируют: несмотря на отдельные проблемы, на рынке присутствуют производители, предлагающие качественную продукцию. Осознанный подход к выбору и внимание к информации на упаковке помогут наслаждаться любимым блюдом без риска для здоровья, сообщает новостной портал.
Фото: nrnews.ru
