Золотистая тыква — это не просто символ осени, а настоящий кладезь для кулинарных экспериментов.
Что можно приготовить из этого яркого овоща, чтобы было быстро, сытно и порадовало всю семью? Сегодня мы будем готовить солнечные тыквенные оладьи, которые покорят вас своей мягкостью и ароматом.
Что нам понадобится (используем стакан объемом 250 мл):
- Тыква, натертая на крупной терке: 2 стакана (примерно 450 грамм).
- Пшеничная мука: от 1 до 1,5 стаканов (количество укажет само тесто).
- Кефир: 1 стакан (лучше нехолодный).
- Куриное яйцо: 1 шт.
- Сахар: 2 ст. ложки (или просто ориентируйтесь на свой вкус).
- Пищевая сода: ½ ч. ложки.
- Соль: небольшая щепотка.
- Масло растительное: для обжаривания.
Как создать идеальные оладьи: простая магия на вашей кухне
- Подготовьте тыкву. Очистите овощ от твердой кожуры и уберите семена. Превратите его в стружку с помощью крупной терки — это залог сочности и правильной текстуры будущих оладий. Отправьте тыкву в просторную миску.
- Сделайте воздушную основу. В другой посуде соедините кефир, соду, сахар и соль. Не стоит гасить соду уксусом — кефир отлично справится с этой задачей. Как понять, что процесс пошел? Вы увидите легкие пузырьки на поверхности.
- Объедините компоненты. Влейте в кефирную смесь яйцо и слегка взбейте. После этого соедините эту массу с натертой тыквой и хорошенько перемешайте.
- Замесите тесто. Постепенно вводите просеянную муку. Сначала добавьте один стакан, посмотрите на консистенцию. Вам нужно добиться состояния густой сметаны: тесто должно медволенно сползать с ложки, а не стекать ручьем. Возможно, понадобится чуть больше муки, но будьте внимательны, чтобы не «заби» тесто.
- Начните обжаривание. Хорошо разогрейте сковороду, налив тонкий слой масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя аккуратные кружочки. Жарьте на не слишком сильном огне, чтобы серединка успела пропечься, а корочка не подгорела. На каждую сторону потребуется около 2-3 минут.
- Подавайте с удовольствием. Готовые оладьи выкладывайте на тарелку — можно постелить бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавайте их теплыми со сметаной, медом, вареньем или любым другим любимым дополнением.
Эти оладьи — прекрасный способ сделать обычный день уютнее. Они хороши к завтраку, как дополнение к обеду или в качестве простого и такого домашнего десерта, сообщает новостной портал.
Фото: nrnews.ru
