Хотя идея жарки на соли действительно существует в кулинарии, важно отделить факты от преувеличений.
Этот метод, известный как «солевая подушка», действительно позволяет готовить без масла, но требует понимания его реальных возможностей и ограничений.
Как это работает на практике:
- Крупную каменную соль насыпают толстым слоем на сковороду и раскаляют
- Продукты с низкой влажностью (морепродукты, некоторые овощи) готовятся за счет тепла, которое равномерно распределяет соль
- После приготовления соль легко стряхивается с продуктов
Реальные преимущества:
- Снижение калорийности за счет отсутствия масла
- Интенсивный прогрев для быстрой термической обработки
- Минимизация риска пригорания по сравнению с сухой сковородой
Важные ограничения:
- Не подходит для сочных продуктов — выделяемая влага растворяет соль, приводя к пересолу
- Требует точного контроля — температура соли должна быть стабильной
- Не гарантирует похудения — заявление о потере 10 кг за месяц не имеет научных подтверждений
С чем лучше сочетать метод:
- Креветки и гребешки
- Ломтики цукини или баклажанов
- Нежирное мясо тонкой нарезки
Для аромата в соль действительно можно добавлять травы и специи, но их следует выбирать с учетом термостойкости.
Важно понимать: этот способ — интересная кулинарная техника, а не панацея для похудения. Баланс питания и физическая активность остаются ключевыми факторами здорового образа жизни. Перед кардинальной сменой способа готовки стоит проконсультироваться с диетологом, особенно при наличии хронических заболеваний, сообщает новостной портал.
Фото: nrnews.ru
