Разбегаются глаза у полок с молочной продукцией? От разнообразия масел действительно может закружиться голова, а витрины пестрят упаковками всех оттенков желтого. Однако цвет — ненадежный ориентир, ведь зачастую это всего лишь уловка с красителями. Как же отличить качественный продукт от неудачной имитации? Следуйте проверенным советам специалистов.
Изучаем состав
Подлинное масло создается только из коровьих сливок, с допустимым включением соли. Наличие в списке ингредиентов растительных жиров, консервантов или эмульгаторов — верный признак спреда или фальсификата.
Обращаем внимание на жирность
Настоящий продукт обязан содержать от 82,5% молочного жира. Снижение этого процента свидетельствует об использовании дешевых заменителей.
Анализируем стоимость
Технология производства натурального масла сложна и требует дорогого сырья. Подозрительно низкая цена — это повод усомниться в происхождении и качестве товара.
Оцениваем структуру и органолептические свойства
Качественный продукт без труда режется ножом, плавится ровным слоем и дарит блюдам нежный сливочный вкус без постороннего привкуса. При жарке оно ароматно пахнет и не начинает дымиться при стандартных температурах.
Учитываем географию
Особой репутацией пользуется вологодское масло, чье качество проверено временем. Местные комбинаты строго следуют требованиям ГОСТ, что гарантирует отличный результат.
Краткая памятка
Всегда читайте состав, проверяйте жирность (≥82,5%), не доверяйте чрезмерно низким ценам и тестируйте текстуру в процессе готовки. Эти нехитрые правила помогут вам всегда выбирать по-настоящему хорошее масло, информирует новостной портал.
Фото: nrnews.ru
