Пока семга и форель собирают комплименты, мойва тихо остаётся в тени.
А зря: по содержанию полезных веществ она не уступает знаменитым “красным” видам, а порой даже опережает их. При этом килограмм мойвы на рынке стоит около 200 рублей, тогда как за элитную рыбу просят в пять раз дороже. Для тех, кто хочет питаться правильно, но без переплаты — находка.
В этой скромной рыбке — целый комплекс жизненно важных веществ. Омега-3 жирные кислоты поддерживают работу сердца и мозга, белок помогает восстановлению тканей, витамины группы B и D укрепляют кости и иммунитет. А ещё в мойве много фосфора, йода и селена. Благодаря небольшому размеру, она накапливает меньше тяжёлых металлов, чем крупные морские виды — есть её можно чаще и без опасений.
Готовится мойва просто и быстро: её жарят, запекают, солят, маринуют, добавляют в супы и салаты. Универсальность и польза делают её отличной альтернативой дорогой рыбе. Не зря говорят: «Мойва — чемпион по доступности и пользе», сообщает новостной портал.
Фото: nrnews.ru
