Если вы ищете простой рецепт, который способен удивить гостей, попробуйте натертые картофельные оладьи с пикантным соусом.
Легко, быстро и вкусно — иногда такое блюдо получается даже лучше, чем мясо.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Сырое яйцо — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Мука — 3 ст. ложки
- Вареные яйца — 2 шт.
- Сыр моцарелла — 100 г
- Майонез — 3 ст. ложки
- Укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Подготовка картофеля и лука
Очистите картофель и лук, натрите на мелкой терке в глубокой миске. Отожмите лишнюю влагу — это сделает оладьи плотными и хрустящими.
2. Формируем тесто
Добавьте в картофельно-луковую массу сырое яйцо, соль и перец. Постепенно вмешайте муку до однородной консистенции.
3. Жарка оладий
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Формируйте небольшие лепешки и обжаривайте их 3–4 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
4. Приготовление соуса
Мелко нарежьте вареные яйца и укроп. В отдельной миске смешайте майонез, тертый сыр, измельченный чеснок и лимонный сок. Добавьте яйца и укроп, аккуратно перемешайте. Соус должен быть нежным, с лёгкой кислинкой и ароматом зелени.
5. Подача
Подавайте горячие оладьи вместе с соусом. Он придаст картошке пикантность, сочность и делает блюдо более интересным.
Советы для улучшения
- Для хруста добавьте в тесто немного кукурузного крахмала.
- Для остроты — щепотку паприки или молотого чили.
- Для лёгкости замените майонез на натуральный йогурт или смешайте их поровну.
Эти картофельные оладьи — универсальный вариант: сытно, ароматно и по-настоящему вкусно. Даже обычный ужин может стать праздничным благодаря простым ингредиентам и немного фантазии, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
