Роскачество провело проверку творога с жирностью от 0% до 1,8% у 20 популярных брендов.
Цель — выяснить, оправданы ли страхи потребителей о качестве продукта.
Чего опасаются покупатели:
- добавления растительных жиров вместо молочных;
- использования консервантов и красителей;
- недобросовестной маркировки (жир больше, белка меньше, чем указано).
Обнадеживающие результаты:
- Все образцы содержали только молочный жир;
- следов антибиотиков и запрещенных добавок не найдено;
- пастеризация молока проведена корректно.
Нарушения, выявленные экспертами:
- Микробиология:
- кишечная палочка обнаружена в 7 марках;
- превышение нормы дрожжей — у 14 образцов.
Чаще всего это связано с неправильным хранением в магазинах или транспортировкой.
- Несоответствие ГОСТу:
- неприятный вкус и запах — 6 брендов;
- недостаток белка — 4 марки;
- неправильная маркировка питательной ценности — ещё 4 производителя.
Не смогли получить Знак качества Роскачества:
- 2 бренда — по уровню жирности;
- 4 марки — по содержанию белка;
- 4 производителя — из-за вкуса и запаха.
Лидеры по качеству:
- Коровка из Кореновки
- Дмитрогорский продукт
Советы для покупателей:
- Проверяйте условия хранения — от этого зависит микробиологическая безопасность;
- Обращайте внимание на дату изготовления — свежий творог безопаснее;
- Изучайте упаковку — качественный продукт не содержит комков и лишней жидкости;
- Отдавайте предпочтение проверенным брендам.
Вывод:
Большинство обезжиренного творога на российском рынке безопасны и соответствуют требованиям. Однако каждый четвертый продукт имеет микробиологические проблемы, а каждый пятый — несоответствие заявленным характеристикам. Низкая жирность — не всегда гарантия качества. Внимательный выбор и проверка бренда помогут сохранить здоровье и получить действительно полезный продукт.
Полную версию исследования с рейтингом торговых марок можно найти на сайте Роскачества, пишет новостной портал.
Фото: nrnews.ru
