За блестящей оберткой любимого лакомства может скрываться неприятный сюрприз: вместо дорогого какао-масла производители нередко добавляют пальмовое масло. Чтобы помочь родителям выбрать по-настоящему качественное угощение, Роскачество провело масштабное исследование и назвало бренды, сохраняющие верность натуральным ингредиентам.
В чем подвох?
Согласно ГОСТу, до 5% заменителей какао-масла в шоколаде допустимо. Однако для получения российского Знака качества требования строже: в составе не должно быть никаких эквивалентов. Именно это и отличает премиальный продукт от масс-маркета.
Лучший молочный шоколад для детей
Эксперты установили четкие критерии качества:
- Не менее 25% какао-продуктов
- Минимум 12% сухого молочного остатка
- Около 2,5% молочного жира
Результаты проверки:
- «Коркунов» — лидер по жирности (50,8%) и содержанию молока
- «Алёнка» — неожиданно высокое содержание какао (37%)
- Milka и Alpen Gold — самые сладкие и доступные варианты
Горький шоколад: эталон состава
К темному шоколаду предъявляются повышенные требования:
- От 55% какао-продуктов
- Не менее 33% какао-масла
Среди проверенных марок высоким содержанием какао-масла (40-46,9%) отличились:
- O’Zera — рекордные 78,3% какао и всего 17,6% сахара
- Lindt, Merci, Movenpick — эталоны премиального сегмента
- «Априори», «ВкусВилл», «Коммунарка» — достойное качество в среднем ценовом диапазоне
Что запомнить при выборе?
Исследование подтвердило: цена часто отражает качество. Дорогие бренды предлагают максимально чистый состав, тогда как бюджетные аналоги компенсируют экономию повышенной долей сахара. Теперь при выборе лакомства для детей вы можете ориентироваться не на яркую упаковку, а на фактическое содержание какао и отсутствие пальмового масла в составе.
Фото: nrnews.ru
