Выбор сосисок в магазине иногда кажется настоящей лотереей.
Яркая упаковка обещает «молочные» или «особые», но что скрывается внутри после варки — часто остаётся загадкой. Чтобы внести ясность, Роскачество провело масштабное исследование: специалисты проверили 51 образец сосисок, сосредоточившись на самых популярных «молочных». И результат обнадёживает — российские производители улучшают качество, а покупатели наконец получили ориентир.
Тринадцать марок, которым можно доверять
По итогам лабораторных испытаний только 13 торговых марок подтвердили своё качество и получили рекомендации экспертов. В их числе бренды, чья продукция соответствует строгим стандартам безопасности и составу:
- Дымов
- Ремит
- Клинский
- Останкино
- Звениговский
- Владимирский стандарт
- Ермолино
- Мясная классика
- Окраина
- Сахалинский бекон
- Сибагро
- Таганский мясокомбинат
- Череповецкий мясокомбинат
Главный критерий отбора — содержание настоящего мяса. В этих сосисках используют только сырьё животного происхождения, без заменителей. Эксперты предупреждают: некоторые производители маскируют дешевую птицу под заявленную говядину или свинину, не указывая это на упаковке. С марками из списка таких сюрпризов можно не опасаться.
Что проверяли эксперты
Исследование включало десятки лабораторных тестов, но для покупателей особенно важны три аспекта:
1. Безопасность
В образцах, даже тех, что не попали в топ, не обнаружили опасных микроорганизмов, антибиотиков или тяжёлых металлов. Это говорит о том, что рынок становится более безопасным для потребителей.
2. Соответствие составу
Специалисты сверяли фактическое содержание белка, жира и влаги с тем, что указано на упаковке. Лидеры рейтинга оказались честными — вы получаете то, за что платите.
3. Качество сырья
С помощью анализа ДНК эксперты определяли, какое мясо использовано и нет ли незадекларированных компонентов вроде растительного белка, замаскированного под мясной. Честность ингредиентов — ключевой показатель.
Три правила, как выбрать хорошие сосиски
На основе выводов исследования можно выделить простые жизненные правила:
- Смотрите на состав, а не на крупный шрифт
«Молочные» или «Особые» на упаковке не гарантируют качество. Первым ингредиентом должно быть «мясо» (говядина, свинина, птица), а не «мясо птицы механической обвалки» или «соевый белок». - Цена имеет значение
Недорогие сосиски часто содержат воду, крахмал и дешёвые наполнители. Достойный продукт из качественного сырья не может стоить слишком дешево. - Обязательно готовьте перед употреблением
Даже лидеры рейтинга, по рекомендации Роспотребнадзора, требуют термической обработки. Это дополнительная защита от случайных микроорганизмов.
Качество растёт
Эксперты отмечают, что российский рынок сосисок постепенно становится прозрачнее. При повторной проверке 17 образцов из 51 показали улучшенные показатели — производители работают над рецептурой и внимательнее следят за качеством.
Теперь у вас есть не просто список из 13 брендов, а понимание, как отличить настоящие сосиски от подделки. Выбирая продукты из этого перечня, с большой вероятностью получите то, что указано на этикетке — мясо без скрытых заменителей, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
