Сыр — один из тех продуктов, которые часто оказываются в мусорном ведре из-за неправильного хранения.
Всего несколько простых правил помогут избежать этой досадной потери и наслаждаться свежим сыром значительно дольше.
Выбираем правильную упаковку
Ключевое правило хранения сыра — обеспечить ему «дыхание». Для этого идеально подходит:
- Пергаментная бумага — позволяет продукту «дышать», но защищает от высыхания
- Вощеная бумага — создает оптимальный микроклимат
- Специальная сырная бумага — можно найти в магазинах
А вот от полиэтиленовой пленки лучше отказаться — в ней сыр «задыхается» и быстро портится.
Создаем идеальные условия
Температурный режим
Оптимальная температура хранения — от +3 до +6°C. Лучшее место в холодильнике — отсек для овощей, где поддерживается стабильная температура и влажность.
Влажность и соседство
- Избегайте хранения рядом с продуктами, имеющими сильный запах
- Не размещайте сыр на дверце холодильника
- Используйте контейнеры с неплотно закрытой крышкой
Особенности для разных сортов
Твердые и полутвердые сыры
Храните в пергаменте внутри пластикового контейнера. Это защитит от высыхания и посторонних запахов.
Мягкие сыры
Требуют больше пространства — используйте просторный контейнер и регулярно меняйте бумагу.
Свежие сыры в рассоле
Ни в коем случае не сливайте рассол — он поддерживает нужную влажность и защищает от окисления. Плотно закрывайте контейнер.
Копченые сыры
Используйте двойную упаковку: сначала фольга, затем пергаментная бумага.
Если появилась плесень
Не спешите выбрасывать весь кусок! Аккуратно срежьте пораженный участок с запасом в 1-2 сантиметра. Оставшуюся часть можно безопасно употреблять.
Практические советы
- Не нарезайте сыр заранее — цельный кусок сохраняется дольше
- При подсыхании слегка смочите пергамент водой
- Используйте специальные сырные колокола или контейнеры с регулируемой влажностью
- Экспериментируйте с разными способами хранения для разных сортов
Помните: правильное хранение не только экономит деньги, но и позволяет полностью раскрыть вкусовые качества любимого сыра. Соблюдая эти нехитрые правила, вы сможете наслаждаться свежим продуктом значительно дольше и избежите неприятных сюрпризов при очередном приготовлении бутерброда или сырной тарелки, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
