Говорить о пользе колбасы почти смешно.
Теоретически это источник белка — если представить себе идеальный продукт, приготовленный только из мяса и по строгим стандартам. На практике же чаще встречается смесь химических добавок и соевого белка, предупреждает Росконтроль.
Почему колбаса может навредить
Регулярное употребление колбасы — быстрый путь к лишнему весу. Калорийность высока, а жиры усваиваются с трудом, перегружая печень и желчный пузырь.
Для людей с проблемами ЖКТ — язвой, панкреатитом, холециститом — колбаса может стать причиной обострения. К этому добавляются риски повышенного холестерина, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и подагры. Даже качественный продукт стоит употреблять очень ограниченно.
Черный список колбас: чего лучше избегать
Контролирующие органы регулярно выявляют недобросовестных производителей. Примеры:
- «БахрушинЪ», «Докторская» — на этикетке ГОСТ, на деле кукурузная мука и соевый белок. Настоящей «Докторской» здесь нет.
- «Малаховский», «Любительская» — вместо мяса каррагинан, частицы костной ткани и ДНК птицы.
- ВкусВилл, «Сервелат Коньячный» — окисленный жир, повышенная микрофлора. Вероятно, продукт хранился неправильно или просрочен.
- «Мясницкий ряд», «Краковская» — каррагинан и животный белок не указаны; мышечной ткани меньше половины, вкус жирный, структура рыхлая.
- «Ближние горки», «Брауншвейгская полусухая» — желтоватый шпик, привкус несвежего жира, твердая и неровная текстура.
Как себя обезопасить
Если хочется колбасы, выбирайте с умом: внимательно изучайте состав, доверяйте только проверенным брендам. И лучше воспринимать колбасу как редкое гастрономическое удовольствие, а не как продукт ежедневного рациона, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
